À LA DÉCOUVERTE DE LA GRANDE POLOGNE,PAYS DES CHÂTEAUX ET PALAIS

Il ne manque pas de vieux châteaux et palais en Grande Pologne dont Poznań est la capitale. Le palais classique de Rogalin, situé au sud de la ville, est entouré d'un parc de toute beauté. Y sont installés un musée d'intérieurs d'habitation et une galerie de peinture. On peut voir des meubles anciens et autres objets d'aménagement dans le proche château de Kórnik, mais encore une collection de souvenirs nationaux et le remarquable arboretum qui l'entoure, où abondent arbres et arbrisseaux exotiques d'essences variées.

Comme toute ville qui se respecte, Poznań a ses propres spécialités gastronomiques, le plus souvent à base de pommes de terre que les Posnaniens aiment tant et qu'ils les désignent même autrement que partout ailleurs en Pologne. On peut y manger des criques, sorte de galettes de pommes de terre râpées rissolées à la poêle, appelées ici plendze, que l'on mange généralement avec du sucre ou de la confiture. Une autre spécialité culinaire sont les pyry z gzikiem, soit des pommes de terre bouillies en robe de chambre, que l'on sert avec du fromage blanc pétri avec de la crème fraîche, des oignons hachés fins, du sel et d'autres condiments. On peut ajouter à chaque bouchée de pomme de terre au fromage un peu de beurre, et celui-ci en fondant sous l'effet de la chaleur crée une saveur inoubliable.