Kraków

Stad met district rechten

Oppervlakte: 327 km² Bevolking: 741.510 Postkode: 31-004 Land- en netnummer: +48 (0)12 Nationale luchthaven: KRK - Kraków Balice

Krakau - De Koninklijke weg Krakau - Het Koninklijke kasteel Krakau - Kazimierz Krakau - Andere bezienswaardigheden Krakau - Enkele musea en kunstgaleries Krakau - Excursie buiten de stad

DE STAD VAN WETENSCHAP, CULTUUR EN JEUGD

Krakau, gehonoreerd met de titel van Europese Culturele Hoofdstad, telt bijna één miljoen inwoners en is de meest bezochte Poolse stad, een van de mooiste van Europa. Krakau oefent een grote invloed uit op de Poolse cultuur. Hier bevinden zich bekende Poolse schouwburgen, prachtige musea, galerieën en ontelbare café's, pubs en restaurants. De stad maakt in een snelle ontwikkeling door – dynamische processen van de economische hervormingen, die de laatste jaren in Polen plaatsvinden, hebben tot gevolg dat de nationale en internationale betekenis van de stad stijgt. Krakau is het derde millennium ingegaan als een belangrijk wetenschappelijk, economisch en sociaal centrum. De betekenis van Krakau vloeit namelijk voort uit zowel een imponerend historisch erfgoed, als uit een groot potentieel van opgeleide mensen die creatief en initiatiefrijk zijn. Het is een stad van de wetenschappen en van jonge mensen. Hier bevindt zich een van de oudste universiteiten van Europa – de in 1364 opgerichte Jagiellonen Universiteit. Er zijn 17 universiteiten en hogescholen, waarop nagenoeg 130 duizend studenten worden opgeleid.

Krakau behoort tot plaatsen die men op reis naar de bronnen van de geschiedenis bezoekt. De aanwezigheid van het verleden bepaalt het uiterlijk van de stad en haar unieke sfeer. Het oude wordt hier verenigd met het nieuwe of zelfs met het avant-garde.

De stad biedt ontelbare mogelijkheden voor ontspanning en attracties, die elders niet gevonden kunnen worden.

KRAKAUSE LEKKERNIJEN

Vaker dan elders in Polen serveert men in Krakau verschillende soorten goulash, paprikagerechten en rundvlees met dille- of mierikswortelsaus. Er bestaan ook typisch Krakause gerechten, waaronder vooral moet worden genoemd maczanka po krakowsku (dip op z'n Krakaus) – sneden karbonade gebraden met veel ui en komijn en opgediend met saus in een broodje. Bijzonder lekker is ook gebakken eend met paddestoelen, geserveerd met boekweit. De enige Poolse kazen die het vermelden waard zijn, komen uit de omgeving van Krakau, de Podhale, en worden gemaakt van schapenmelk: de oscypek en de bundz. De sernik krakowski – gebak met witte kaas gearomatiseerd met vanille – is overheerlijk. Van desserts moeten nog het piszyngier-taartje (krokante wafels met lagen chocoladepasta met alcohol) en het beroemde pauselijk creme-gebak worden vermeld. Het meest opvallend – op elke straathoek te koop – is het Krakause ringgebak, een klein broodje in de vorm van een ring.