ABSTECHER INS UMLAND: ERLEBEN WIR GROSSPOLEN – DAS LAND DER BURGEN UND PALÄSTE

In Großpolen, dessen Hauptstadt Posen ja ist, mangelt es wahrlich an alten Burgen und Schlössern nicht. Südlich der Stadt liegt das klassizistische Palais Rogalin inmitten eines üppigen Landschaftsgartens. Bei der Schlossbesichtigung wird nicht nur der Liebhaber historischen Ambientes, sondern auch der Freund gediegener Malerei auf seine Kosten kommen. Das Flair längst vergangener Zeiten versprüht auch das von Schinkel umgebaute Raczyńskische Schloss Kórnik, dessen Arboretum, also seltener Baum- und Strauchbestand, selbst Weitgereiste in Erstaunen versetzt.

Wie jede auf sich haltende Stadt besitzt auch Posen seine bodenständige Küche. Und darin ist die Kartoffel, hier „Pyry” genannt, König. Daraus zaubern die Posener ihre leckeren Kartoffelpuffer mit Zucker bzw. Konfitüre oder sie servieren sie schlicht als Pellkartoffeln in großen Schüsseln mit Quark. Der Quark wird natürlich mit Sahne verfeinert und mit Salz, Pfeffer, Zwiebel und anderen Gewürzen abgeschmeckt. Üblich ist es auch, die heiße Pellkartoffel noch mit einer Butterstibbe, die dann auf ihr zerläuft, zu verspeisen. Probieren geht über studieren!